Свекла

Свеклу в этом году я еще не сажала. Прошлогодняя, рано посаженная, получилась слишком крупной, вот и решила попробовать посадить позже.  До середины июля еще вполне можно сажать свеклу. Свекла — уникальный корнеплод, в нем такой набор микроэлементов, кислот и соединений, который не встречается ни в каком другом овоще. И растят ее обычно на каждом огороде.

Удобнее всего свеклу сажать, как уплотнитель на грядке к другим овощам, но можно и отдельной грядкой. Свекла хорошо растет на рыхлых, богатых органическими веществами, нейтральных почвах. На тяжелых и плохо обработанных получаются уродливые корнеплоды. Не желательно возвращать свеклу на прежнее место раньше, чем через 3-4 года.

Сажают свеклу после огурцов, картофеля, лука, томатов, нельзя после моркови, мангольда, капусты. При смешанных посадках свекла хорошо влияет на капусту, редис, редьку, салат. Для свеклы хорошие соседи — лук, шпинат, салат, хорошо она переносит соседство с чесноком, земляникой, огурцами, корневым сельдереем.

Считается, что корневые выделения свеклы обладают антибактериальным действиям, поэтому она оказывает оздоравливающее влияние, например, на морковь.

Семена свеклы прорастают при температуре выше 5 градусов. Каждое семечко свеклы часто представляет из себя соплодие из нескольких семян. Высевают свеклу рядами с расстоянием между ними 20 см. Семена заделывают на глубину 2- 3 см, температура почвы на глубине заделки семян не должна быть ниже 5 — 6 градусов.

Для ускорения появления всходов можно семена свеклы предварительно замочить при комнатной температуре. Дня через полтора появляются единичные белые росточки. Тогда семена подсушивают до сыпучести и высаживают во влажнйю почву.

Свекла плохо переносит заморозки. Для посадки свеклы выбирают солнечное место с плодородной почвой. Для получения раннего урожая свеклу сажают под зиму в конце октября — начале ноября. При осенней посадке семена заделывают на 3-4 сантиметровую глубину и мульчируют торфом или перегноем.

До появления всходов почву нужно рыхлить граблями поперек рядов. Когда появятся два настоящих листочка — пора прореживать. второе прореживание проводят при 4 — 5 листочках, корнеплоды к этому времени обычно уже вырастают до 3 — 5 см в диаметре. При окончательном прореживании между свеколками оставляют не меньше 8 см.

Свекла требовательна к влаге, так что ее нужно регулярно поливать, не допуская сильного высыхания почвы. За месяц до уборки полив прекращают. Почву вокруг корнеплодов рыхлят или мульчируют.

Убирают свеклу при наступлении холодной погоды, но не дожидаясь морозов. Выкопанную свеклу оставляют на несколько часов на солнце. Ботву нужно срезать, оставив 1 — 1.5 см.

Хранят свеклу при повышенной влажности воздуха, лучше в ящиках с песком, и температуре около 2 градусов. Можно сложить насыпью в погребе.